A reflection on extra-virgin olive oil, one of Italy’s true products of excellence, and a discussion of the territorial, landscape and cultural value of the DOP Umbria. Organised in association ...
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Carlo Cambi
La Prova del Cuoco RAI 1
Carlo Cambi, giornalista e autore televisivo e radiofonico, è tra i conduttori della trasmissione La prova del cuoco (RAI 1) e ospite fisso alla trasmissione Uno mattina verde (RAI 1). Collabora con Libero come editorialista e scrive di economia, turismo ed enogastronomia con Quotidiano Nazionale. È tra i fondatori del Movimento Turismo del Vino, fa parte del comitato scientifico della Fondazione Symbola per la qualità italiana e del comitato scientifico di Unioncamere per Expo2015; presiede inoltre la Strada del Vino Terre di Arezzo e le Strade dei Sapori del Casentino e della Val Tiberina. È consulente strategico per l'APT di Siena, per la provincia di Siena, di Grosseto e di Arezzo, per Agriconsulting, per la Camera di Commercio di Macerata e di Siena, per la Regione Toscana, la Regione Umbria e la Regione Marche. È sommelier ad honorem dell'AIS e socio corrispondente dell'Accademia dei Gergofili. È stato insignito di numerosi riconoscimenti e premi accademici e giornalistici, tra cui l'Oscar del Vino e il Verdicchio d'Oro.
È autore delle guide del Gambero rozzo e del Mangiarozzo. Tra i suoi ultimi libri, Le fonti raccontano (Retecamere, 2010), 101 osterie e trattorie di Milano (Newton Compton, 2010), 365 ricette della cucina italiana (Newton Compton, 2012) e Il picchio e la vigna (Camera di Commercio di Macerata, 2013).
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